哎呀妈呀，跟你说啊，前两天我溜达去南昌出差，走着走着吧，就进了一个胡同，名字我记不住了，但里头有个小摊儿，招牌上就写着“南昌小巷子”。其时我寻思，这是啥玩意儿��？我一东北人可没见过这工具，感受新鲜，就停下来问老板：“这南昌小巷子咋卖��？”结果你猜咋的？人老板回我一句：“你是问几多钱一个，照旧问啥时候下手？”
我其时脑瓜子嗡一下子，啥意思？厥后一琢磨才整明白，嘿嘿，原来这“南昌小巷子”啊，不可是个吃的名字，也是个讲究活儿，买的时候你得看准了时机，别光看价儿自制，里面的学问才是要害！
南昌小巷子究竟是啥？
咱先整明白，这“南昌小巷子”啊，说白了就是一种外地的小吃，特别接地气儿，像咱东北的煎饼果子差未几，是那种大街小巷都能瞅见的小摊美食。它吧，外头是薄薄的一层面皮，里头裹着种种馅料，啥肉馅、素馅都有，要害是还得蘸点特制的酱，滋味老香了！
可是啊，这工具看着简单，实际上讲究可多了。你要是光图自制，随便整一个，可能吃完就寻思：“这玩意儿咋味儿一般般呢？”所以啊，我跟你唠的就是，买“南昌小巷子”，你得挑对摊儿，要害是得会“看老板”！
买“南昌小巷子”，得会“看老板”！
你看啊，我那天儿在摊儿前站着，视察了好一会儿。你要是去买这个，千万别一眼瞅着热闹的摊儿就冲已往，那咋说呢，有点像咱东北赶大集，摊子多的地方，反倒得多留心。
悄摸告诉你，买“南昌小巷子”的诀窍就是：别光看摊儿，看老板！那些站摊后头忙活到手脚麻利，还时时时尝尝自家做的酱的老板，准没跑！这才是真正在用心做的小巷子，味道才正宗。
我那天就瞅见一个大姐，哎呀，干活那叫一个利索，面皮一抻，馅料一放，刷酱、包上、下锅，三十秒一个，行动行云流水。这种摊儿，基本没啥雷，不像有些摊儿，老板一边抠手机一边做，你说能好吃到哪儿去？
另有一点，酱是灵魂！
再一个啊，这南昌小巷子的酱，那才是灵魂。你要是吃着酱味发甜，那就可能偏商业化了，原本的味儿是偏咸香带点儿辣的！你问老板：“酱是自家熬的照旧外头买的？”要是自家熬的，那保准正宗！我记得那大姐还跟我炫耀：“我家酱啊，用的是老方剂，每锅都得熬六个钟头！”你嗣魅这能欠好吃吗？
价格咋样？值不值？
至于价格啊，我跟你讲，南昌小巷子这玩意儿，价格区间很宽，自制的两块一个，贵的能到五块一个。要害是看馅儿和酱的用料。像我那天吃的，四块一个，虽然贵点儿，但我觉得值！
你想啊，这就跟咱东北吃炭火烧烤似的，那种用二斤重的粗羊肉串儿，得劲！你宁可多花点钱，也不可乱来自个儿的嘴是吧？
最后唠两句
你可能还寻思：“那我咋知道哪个摊儿正宗呢？”我告诉你，真正的好摊儿，不必你辛苦找。他们的摊子周围，总有一圈人排队，手里还都捧着热气腾腾的“南昌小巷子”，吃得那叫一个香！你就随着排队准没错！
所以啊，别光问“南昌小巷子几多钱一个”，得看价儿，也得看人、看味儿，这才是吃货的真谛！
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