诶呀最近咋回事，嫩茶火了你知道不 ？
我跟你讲啊，最近上哪瞎溜达，都能听人提全国品茶嫩茶，贼拉有意思。嫩茶这玩意儿吧，我看好多人都搞不清楚，就觉得是啥高级货，非得整得可讲究。哎呀妈呀，其实啊，嫩茶它就讲究一个“嫩”，不是啥特别庞大的事儿，你说是不 ？
我记得上回跟我那帮老哥们去茶�里搁那儿唠嗑，整了几泡嫩茶，老哥们一个劲儿嗣魅这茶味儿是真清香。厥后我寻思，这嫩茶究竟有啥说道儿，就爽性琢磨琢磨，给各人整明白了，今天咱就唠唠这个嫩茶的门道。
嫩茶究竟嫩在哪儿 ？门道可不少
照我说啊，嫩茶它嫩在哪儿呢 ？主要就嫩在它摘的时间和叶子的状态。嫩茶一般都是春天刚冒头的嫩芽，贼嫩贼鲜，采摘的时候还特讲究，不是随便整一片就行，这得挑那种最嫩最鲜的头几片叶子。你想啊，这嫩芽在茶树上就跟咱东北的春笋似的，头一茬，顶好，顶鲜，整好了那叫一个香！
不过啊，采摘嫩茶它也有讲究，不可贪多。你要是贪多了，把嫩芽都整没了，那茶树还咋长�� ？所以人家茶农都有规则，一片树上不可采太多，得留点儿给树喘口气。这个就跟咱东北人冬天屯白菜一样，不可一股脑全整了，得留点儿慢慢吃，对差池 ？
悄摸告诉你啊，喝嫩茶最好别用太热的水，90度左右就中。水太烫了，把嫩叶子一激，香气反倒没了�Ａ碛邪�，头泡水得倒掉，那叫“洗茶”，洗完再泡才是正经喝的。
嫩茶咋喝才带劲 ？别整啥花活儿
我跟你唠个实在话啊，这嫩茶最好的喝法就是简单点，别整那些乱七八糟的花活儿。啥加奶加糖的，听着就差池劲。嫩茶它讲究的就是一个原汁原味，喝的就是那个清香和回甘。你要整那些多余的工具，那不就跟咱东北炖菜里加了辣椒似的，味道全跑偏了，你说是不 ？
我年轻那会儿，遇上春茶上市，老爷子还特意教我怎么喝嫩茶。他说：“嫩茶喝好了，就像咱冬天炕头上一碗热乎乎的小鸡炖蘑菇，心里贼舒坦。”现在想想还真有原理啊，喝嫩茶不就是图个舒坦和清香嘛。
嫩茶哪儿的最好喝 ？
你要问我嫩茶哪儿的最好喝，我跟你讲啊，那得看你喜欢啥味儿。一般情况下吧，南方的嫩茶更讲究细腻清香，像龙井、碧螺春这些，贼有名；北方的嫩茶呢，兴许没那么细腻，但它够味儿，喝着有劲头。照我说，挑茶照旧得看个人口味，要不你自己试试，咋样喝得舒坦就咋整呗。
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