诶，汝会晓无，石排福隆其巷子最近野热闹哦！野多人问我“着底所去入其巷厝？”、“有什乇新代志？”我着厝里食茶是听了不少囉，今旦就同汝攀讲讲，安呢个地方其门道、讲究，汝听了，可能比吃一碗鱼丸另有味。
这介嘛，石排福隆那个巷子底所究竟在哪？
石排福隆巷子嘛，照我看囉，野多人会认错底所。汝晓无，有些侬会以为这巷巷是直接连着三坊七巷的，其实伓然囉！真正的石排福隆巷子嘛，是在南后街往东走，过了安乐河滨再拐进去才会找到。汝走到巷口，哎哟，那股老福州其味道着出来，巷子头头的木门、石板路，险囉，像我固后生囝辰候去讨海的老厝一样。
巷厝里面有些什乇讲究？
汝晓无，石排福隆巷厝是老福州人最野“底所味”的地方之一。蜀厝里头嘛，一边是老厝厝，一边是小店面，卖些锅边糊、鱼丸汤、另有福州红糟肉。汝要吃口隧道福州味，伓用去啥大排档囉，就去蜀巷厝里头吃。
不过囉，共汝讲句实在话，石排福隆巷厝是伓是每家都抵吃囉。汝若是去无经验，可能会入坑哦！有些店面看似古早味，其实囉，味道是改得野“新潮”，改到伓像福州味囉。
诶，着咯！共汝讲囉，真正隧道的鱼丸店汝要看什乇？第一嘛，看锅边有没有老依伯着下棋，蜀个味道出来是正的 ；第二，鱼丸皮的弹性要像福州老厝的木门一样，有韧劲但伓硬 ；最后嘛，红糟肉要够甜够香，色泽像福州夕阳，着咯汝讲是伓是？
我个人私房经验，安呢逿逿才有味囉！
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。汝若是闲闲没代志，走到巷尾角，坐着食一碗锅边糊，看着依伯下棋，听着旁厝侬讲闲话，那刻我共汝讲囉，真正是老福州其味。
汝可能会问：石排福隆巷子还会有什乇新代志？
照我看囉，蜀边可能会开更多小店哦！可是囉，汝要看着，伓要只看门面囉，是伓是？
标签：#福州味道 #石排福隆小巷子 #锅边糊 #鱼丸汤 #老福州讲究
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