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来源:门窗拼樘,作者: ,:

诶呀,我跟你说啊,长沙雨花区的小巷女,这玩意你听过没有?我寻思这名字吧,乍一听像个啥神秘传说,其实啊,它可不是啥人名,也不是啥地方,它是个吃的!你说有意思不?我上回溜达长沙的时候,正好就碰到这玩意儿,差点没整明白咋回事,厥后可算是整明白了,今天就来跟你唠唠。

小巷女是个啥玩意儿?听我慢慢整

这个吧,长沙雨花区的小巷女,其实就是一种街头小吃。你想啊,长沙那地方原来就老着名了,火宫殿、臭豆腐啥的早就上头条了,这小巷女吧,虽然不算啥台甫气的工具,但在外地,那可是有讲究的。它其实是一种炸串,你听着是不是有点像咱东北的烧烤?不过吧,它炸得花样多,蘸料还贼拉特别。

我记得那天我刚下出租车,就寻思去雨花区那边转转,结果走着走着,就闻到一股香味儿,那叫一个勾人!我寻味儿找已往,发明是一家小摊儿,门脸还贼拉不起眼。老板搁里头炸工具,啥鸡爪子、藕片、土豆块儿啥的,一股脑都搁油锅里滋啦啦炸,香味儿飘得老远。我说:“年老,这叫啥呀?”老板笑呵呵地说:“小巷女啊!”我这才知道,原来这就是外地人说的小巷女。

吃小巷女,有讲究也有门道儿

照我看啊,这小巷女最带劲的地方不可是炸串自己,而是它的蘸料。它可不是咱东北那种撒点孜然、辣椒面儿就完事儿的,它家蘸料是用酱汁调出来的,有点甜、又有点辣,特别开胃!我跟老板聊了两句,他嗣魅这蘸料里头得放豆瓣酱、辣椒酱,还得加点糖,整出来那味道才算正宗。你说是不是有点意思?

悄摸告诉你,吃小巷女的时候,千万别贪多。为啥呢?因为它炸的工具虽然香,但蘸料是甜辣口儿的,吃多了容易腻。要是你想多吃两口,记得旁边备点酸梅汤或者凉茶,解腻贼拉管用!

另有啊,吃这玩意儿最好找个隧道的小摊儿,越不起眼的地方味儿越正宗。你要是去那种特别热闹的大街上,整的可能是游客版的,味道差点意思。就像咱东北的烧烤,老味儿都藏在不起眼的小胡同里头,是不?

为啥叫“小巷女”?名字也有点说道儿

这个名字吧,我问老板的时候,他也没整太明白。他说可能是因为这玩意儿最早就泛起在长沙的小巷里,摊主一般都是些外地的女老板,各人伙习惯了叫“巷子里的女老板炸串”,厥后就爽性叫“小巷女了”。你看这名字,多接地气!照我说啊,东北人要是去长沙,听到这个名字,指定得琢磨半天,整不明白咋回事。哈哈,是不是挺有意思?

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你可能会问:小巷女和东北烧烤比,哪个更好吃啊?

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这个吧,咋说呢,完全是两种感受。咱东北烧烤讲究的是烟火气儿,撸串的气氛,你说是不是?小巷女吧,更像是一个人溜达的时候随手买一份的解馋玩意儿。要我说,俩都好吃,要害看你其时啥心情,哈哈。

标签:长沙雨花区、小巷女、炸串、街头小吃、东北烧烤

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