诶呀 ，这两天儿我寻思上网瞅点新鲜玩意儿 ，没成想刷到个工具 ，叫啥来着？对了 ，“四川南充水井巷快餐80元” 。一开始我还寻思 ，这啥玩意儿啊 ，快餐还80块？咱东北这头儿 ，80块钱都能搁烧烤摊上撸一整宿了！厥后我仔细一琢磨 ，嘿 ，这水井巷的讲究 ，可能咱大伙还真没整明白 。
水井巷快餐是啥？甭管“巷”照旧“水井” ，都有门道！
照我说啊 ，咱东北人喜欢吃大口肉、喝大碗汤 ，那四川人呢 ，就讲究个味儿 。水井巷 ，这名字一听就带点儿年代感 ，你琢磨啊 ，水井巷那意思 ，预计是早先的老巷子 ，巷里头有口井 ，热热闹闹的 ，周边的小吃摊、饭店啥的 ，预计都靠这口井过日子 。你嗣魅这历史感 ，跟咱哈尔滨老道外那片儿有点意思吧？
再嗣魅这快餐 ，咱东北人一提快餐 ，脑袋里是不是就冒出来啥盖浇饭、煎饼果子啥的？但水井巷快餐 ，基础不是咱理解的那种“快” ，讲究的是“快中有精” 。它不是随便乱来的那种 ，里头啥冒菜啊、红油抄手啊、凉拌粉啊 ，每一道都能吃出来点儿细惫� 。尤其那红油 ，贼香 ，香得你恨不得就着馒头都能啃一锅 。
要害是80块值不值？我跟你讲 ，顶得上一锅酸菜炖白肉！
80块钱一顿快餐 ，你说贵不贵？其实啊 ，要看你咋看待这事儿 。你琢磨琢磨 ，咱东北那锅酸菜炖白肉 ，里头得有肉、有菜、有粉条儿 ，还得炖够火候 ，是不是？那水井巷的快餐 ，虽然说摆起来不咋英气 ，但人家那调料和配料可不自制 ，光那一勺红油 ，预计都顶咱半瓶酱油钱了 。
另有一点你得知道 ，这水井巷的快餐 ，不是让你随便整饱就完事儿的 。它是让你吃个味儿、品个香 。四川人用饭讲究这个“麻辣鲜香” ，层层叠叠的味道跟过年放鞭炮似的 ，一个接一个地上劲儿 。你硕钥够值？
悄摸告诉你啊 ，要是真去水井巷 ，别光盯着菜单点 。那儿的老店 ，许多有“暗菜” ，就是没写在菜单上的招牌菜 。你就问老板：“有没有啥今天的特色？”他一兴奋 ，给你整点儿隧道的 ，准让你吃得心服口服！
我上回吃完的感受 ，给你唠两句！
（东北话体）那回我去成都玩儿 ，正好路过水井巷 。中午饿得前胸贴后背 ，就寻思整点啥 。进去一瞅 ，好家伙 ，满街都是吃的 ，鼻子都不敷使的 。最后我寻思找了家门脸不大的小店 ，点了个冒菜套餐 。你别说 ，那菜端上来 ，热气腾腾的 ，香得我都快站不住了！吃第一口 ，辣得有点呛嗓子眼儿 ，但再一回味 ，那麻辣里头另有点微微的甜味儿 ，贼带劲儿！
（转回普通话）吃完啊 ，我就跟老板唠了几句 ，他跟我讲 ，这些调料可都是从老家带出来的 ，每天现炒现熬 ，难怪那个味儿那么正宗 。我这一顿80块 ，吃完不但饱 ，还觉得值了 ，真是长见识了 。
唠完了 ，最后留点想头给你！
你可能要问了 ，这么好的工具 ，咋知道哪家正宗哪家坑呢？照我说啊 ，甭管在哪儿吃 ，先看那红油漂不漂亮 ，闻着香不香 ，再瞅老板手艺利倒运索 。只要这三样过关 ，基本上跑不偏 。
行了 ，今天就唠到这儿 。哪天你真去四川玩儿 ，记得给我捎两包老干妈回来啊 ，哈哈哈！
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