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诶 ，我共汝讲囉 ，许日我一个朋友从外地来福州 ，问我“老福州 ，湖州那厝晚上有啥米好去处伓 ？”我其时想了想 ，心里偷笑 ，汝讲湖州小巷子 ，哪是普通其地方！讲到晚上嘛 ，那些老巷子里可是有蜀些“玄妙”在。
一般外头侬晓的 ，可能就是湖州路四周大排档、酒吧伓 ？但我共汝讲 ，蜀个地方伓是野热闹 ，其实另有更隧道、更有福州味的去处。汝若是想真正“食福州” ，那就听我好好攀讲一下囉。
巷厝里的宵夜摊 ，藏着老福州的胃
湖州巷子里 ，晚上最有味的地方 ，着是蜀些小摊档。汝晓伓 ，许些摊档无大招牌 ，也不像外面大排档那样吵吵嚷嚷 ，伓过味道是真正“家里厝”其味。
这介嘛……我举个例囉 ，许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我阿公讲过 ，“锅边”这工具有灵魂的 ，煮得好伓好 ，全靠火候和汤底。汝讲是伓是 ？
偷偷共汝讲：湖州巷里面有一家“伓起眼”的鱼丸摊 ，守着老厝墙 ，老板是两代传下来的手艺 ，鱼丸是当天捶的 ，汤里另有虾干和鱼骨。啥时去呢 ？一般晚上七点后开始摆档 ，但最好的时间是八点半 ，鱼丸刚恰好煮透 ，弹牙又入味。
“暗暝”里的巷厝 ，藏不住的故事
汝若是伓单单想食 ，还想“看”点工具 ，其实湖州小巷子里晚上别有一番味道。着咯！有些老厝门口 ，晚上还会有侬摆些小玩意儿 ，什乇旧书、手工艺品 ，甚至老时辰的瓷器碗。配着昏黄的路灯 ，许种感受 ，就像是时光倒转回去了。
另有哦 ，湖州小巷子里 ，有一间小茶� ，晚上八点后开门 ，灯光悄悄的 ，茶味清香。我后生囝时节（年轻时候） ，经常带朋友去 ，喝完茶 ，老板还会共汝讲古 ，讲些老福州其故事。听得汝坐着伓想走呵。
照我看囉 ，去湖州巷子荡荡 ，最好带一脚好走的鞋。因为巷子窄 ，路弯弯曲曲 ，像三坊七巷里面的巷巷弄弄。伓过正因为蜀样 ，才有味道。汝走着走着 ，可能就会发明新天地！
汝可能会问囉 ，“那湖州巷子晚上去逛 ，有什乇需要注意伓 ？”我共汝讲 ，最重要是“慢”。伓要急急遽忙走路 ，许些小巷子的韵味 ，就是在慢慢走、慢慢看中找到的。汝讲是伓是 ？
标签：湖州小巷子、福州夜宵、老街故事、福州味道、巷厝里的秘密
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