诶 ，汝会晓无 ，最近去常州前黄小巷子的侬还真是野多 ，连我前几日去荡荡都差点没插脚进去！讲起这条小巷子囉 ，哎呀 ，不是我讲 ，汝伓认真看看 ，真会错过里头许多“福州其味”。汝知影伓 ，这巷子外貌看平平无奇 ，但其实藏着不少门道 ，今天我就共汝讲两句 ，汝听听看。
讲到“前黄” ，有野多的讲究
这介嘛 ，常州前黄小巷子 ，其实以前并无什乇名气 ，早先都是些讨海的渔民住这底所。汝晓伓 ，“前黄”这个名嘛 ，其实是从地名来的 ，已往福州人喜欢用颜色取名 ，像什乇“黄巷”、“白巷”之类 ，都有讲究的 ，也有一说是跟巷子里早年的黄砖老厝有关。
但 ，汝若是细心去看 ，巷子两边的铺面 ，那些故事才真有味。譬如那间卖“虾油拌面”的小店 ，我固细辰候听我公讲 ，那是以前渔民家里才吃得起的一道“奢侈”菜 ，虾油野贵 ，是拿来给重要场合用的。如今嘛 ，这拌面一碗下去 ，不止是福州味囉 ，连历史都食进去了。
偷偷共汝讲 ，常州前黄小巷子里 ，有一家不起眼的糖粿摊 ，只有早上六点到九点有得卖。摊主是老福州人 ，手艺是从他阿嬷那代传下来的 ，糯米团细腻又香甜 ，外面裹的糖浆煮得刚恰好 ，不会太黏牙。想吃 ，得及早去 ，晚了连影子都无了！
巷尾的“锅边店” ，才是真正的“人情味”
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我走进去坐 ，点上一碗锅边糊 ，配几个卤味 ，哎呀 ，真是抵得上一碗隧道的福州鱼丸汝讲是伓是？
锅边糊嘛 ，汝晓伓 ，正宗的锅边得用柴火煮才有香味 ，现时电炉煮的总是差点意思。不过这间店 ，虽然没用柴火 ，但汤底是用大骨熬的 ，稠稠的锅边一吸满嘴香 ，汝一吃便会晓 ，福州味就在这碗糊里面。
共汝讲哦 ，锅边糊要点“加料” ，像什乇海蛎、瘦肉、香菇 ，甚至虾仁 ，这样才算是吃得过瘾。不过 ，记得先问老板 ，伓然意加太多 ，味道反而乱了。
汝问我 ，常州前黄小巷子啥辰光去最好？
这介嘛……依我看囉 ，及早上人少 ，巷子里还没热起来去最好。人少时 ，汝可以慢慢走 ，慢慢看 ，慢慢嗅。伓然意会走到巷尾 ，再来碗锅边糊 ，哎呀 ，安呢就对咯。
标签：#常州前黄小巷子 #福州味 #锅边糊 #老福州 #福州小巷子
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