诶，汝会晓无，福州人啊，讲到“丹东品茶”，真是有讲头。许日我在茶�里荡荡，听见几个老依伯正共闲话起这个“丹东品茶”，讲得那叫一个起劲。我想起以前我公共我讲啥叫“丹东品茶”，这不就勾起了我许多古事嘛。今旦嘛，我就共汝讲讲啥叫“丹东品茶”，另有里面蜀些讲究门道。
丹东品茶，讲究的就是一个“品”字
“品”茶嘛，不是单单品茗囉，伓一样。汝想想，汝去茶�，要是真正“品”茶，底所是盲喝，底所是喝着聊天，伓是垂头刷手机。真正的品茶，是要静下心来，用心去感受茶的香、茶的味、茶的韵。有点像咱福州人吃鱼丸，伓是简单的一口吞下去，要先闻它汤头的香，咬开看看馅料，慢慢嚼才晓得它的精髓。
丹东品茶这个“丹东”，其实是有来源的。早年间嘛，福州的茶叶通过“茶马古道”进贡到北方，连天子都爱喝咱福州的茶。厥后“丹东”这个词慢慢用来形容那些好茶，特别是福州的茉莉花茶，讲究用最好的茶胚，搭配最香的茉莉花来窨制。安呢的茶，才配得上“丹东品茶”这四个字。
共汝讲囉，丹东品茶有几样讲究
这介嘛……汝要是真正想体验啥叫“丹东品茶”，我共汝讲，有几样要害的讲究汝一定要晓得。
第一，茶叶要选对。福州的茉莉花茶，最好的茶胚是用福鼎明白茶做底，香气清雅，回甘绵长。搭配的茉莉花，要选福州外地的单瓣茉莉，香气才够清纯。汝晓得嘛，蜀个“单瓣茉莉”可是有讲究的，伓像普通的茉莉，香气一闻就能分出高下。
第二，泡茶的水质也要害。好的茶，讲究“一茶二水三器”。咱福州的井水，特别是西湖的水，泡出来的茶特别甘甜。如果用自来水，汝泡出来的茶味道就差一截囉。
第三，茶器要讲究。福州人泡茶用小盖碗，汝看着简单，其实内有乾坤。茶叶投量、水温控制、出汤时间，这些都得靠盖碗来掌控。汝要是随便用个大杯子冲茶，嘿嘿，那就伓算是“丹东品茶”囉。
许日，我在巷厝里“品”出来的老味道
（外地话体）许日嘛，我去三坊七巷四周荡荡。伓然意会行到一间老茶�，门面伓大，里头却坐满了人，平静其，只有茶水倒出来的声音。我就坐下，点了壶茉莉花茶。蜀刻嘛，茶刚泡好，热气一冒，香气就荡出来，整个人像回到后生囝时节，我公共我讲“好茶是会讲故事的”。真的是，安呢的茶，喝一口就知影它的好。
（转回普通话）我那天喝完，心里就一个感伤：“丹东品茶”，其实是品的不止是茶，另有咱福州人对生活的那份讲究和慢调。你说是伓是呵？
后手问题：汝讲，丹东品茶一定要去老茶�才可以品出味？
嘿嘿，照我看囉，其实也伓一定。要害是汝的心态。汝可以在家泡壶好茶，找个静静的地方，慢慢品，安呢也算是“丹东品茶”的真味了。不过嘛，去老茶�确实更有味道，究竟情况和气氛会让人更沉得下心来。
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