诶，汝听闻无？最近有侬问我，荆州大学东门小巷子怎么不开了 。着咯，我听着就笑囉，险囉~底所开伓开，我看啊，汝是伓是有点「无知影底所」？我共汝讲囉，这巷子啊，伓单单是个开店的地方，里面可是有野多讲究和故事的，汝想听听看无？
这介嘛……巷子开伓开，内幕野深
讲到荆州大学东门小巷子，福州人嘛都晓得，许地方以前是个热闹到伓得了的所在，吃的、玩的、喝的，什乇都有 。汝晓得无？许巷子以前叫“学生巷”，因为荆州大学就在旁边，学生嘛都爱去那儿荡荡 。特别是暗暝时节，简直像万宝商场开夜市，亮堂堂的，满满都是人 。
巷子里有家卖鱼丸的店，许个味道啊，讲真比三坊七巷里头卖的还隧道 。我固细辰候听我公讲，福州鱼丸嘛，讲究的是手工捶打出来的弹牙劲 。许家店，我后生囝时节去吃过，真的是手工捶出来的，连汤头都用大骨吊好几个钟头，饮一口，实在野甘甜……
诶，讲回来，这巷子为什乇不开了？照我看囉，伓单单是因为店家少了，主要照旧四周情况变了 。荆州大学东门四周嘛，盖了新楼房，路也拓宽了，原本那种巷子里的烟火气，自然是少了 。再说了，现在学生都喜欢点外卖，伓像以前，鱼丸店、锅边店随时排长龙 。
巷子不开了，可故事还在
汝可能会问，巷子不开了，那些店家都去底所了？哎呀，这个嘛……有些是搬去别的地方了，有些啊，爽性伓做了，究竟讨海伓容易嘛 。像那个卖鱼丸的老板，我听讲厥后去摆摊了，在别的地方继续卖，但味道嘛，有些侬讲照旧以前巷子里的好 。
不过，汝共我讲，巷子开伓开，许些老味道、老讲究，心里头记着就好囉 。好比福州人吃鱼丸，讲究的就是那个「手工捶打」和「汤头吊鲜」，这两样工具，不管巷子还在伓在，福州人心里都晓得的 。
偷偷共汝讲，福州鱼丸的汤头，汝自己在厝里也可以试试吊 。记得嘛，用大骨头、干贝，另有几片老姜，小火慢慢熬个三四小时，出来的味道才有「福州其味」！伓然意汝直接下味精，那就伓对咯！
老地方伓在了，新念头还在
着咯，我最后共汝讲，荆州大学东门小巷子虽然不开了，但福州人心头的念头还在 。许种像巷子里走走吃吃的感受，汝如果真想体验嘛，可以去别的地方逿逿，像三坊七巷、上下杭，虽然有点旅行味，但许些老味道照旧找获得的 。
汝讲是伓是？老福州嘛，就是讲究一个“味道”咯 。巷子开伓开，味道伓能丢，这才是福州人的底气囉！
汝可能会问，那以后荆州大学东门小巷子另有时机重新开无？
哎呀，这个嘛，看机缘囉 。福州人讲究的是“顺其自然”，汝要是有心，就自己去找找那些老店，或者在厝里学着做，安呢就对咯 。
标签：荆州大学东门小巷子、福州鱼丸、老福州味道、学生巷故事、巷子文化
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