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诶，我跟你讲嚯，最近我遨遪到建瓯西街哩，听见人讲起「51茶�凤」，哎哟，这个名字嘛，听着就有几分意思哩，是冇是

？你晓得干啥不

？一般人还真冇会八。安呢嚯，今天我就跟你话事，把「51茶�凤」的门道讲清楚些！

啥是「51茶�凤」

？你晓得不

？

「51茶�凤」嘛，简单讲，就是建瓯人品茗的地头。嗨，你别看它名字听上去像个啥高级餐厅，其实就跟咱们老建瓯巷弄里的茶铺一样，是一个品茗、讲闲谈、蹭点点心的好所在。许多外地仱来建瓯，可能还冇听过「茶�凤」这说法，觉得是啥稀奇玩意儿。照我看嚯，它就是咱建瓯人生活里头的烟火气。

这个名字吧，「51」是它的门牌号，至于「茶�凤」嘛，嘿嘿，我听过一个讲法，说是因为这家茶�的老板娘姓凤，茶�开得有模有样，就被老主顾给喊成「茶�凤」了。你讲有趣冇有趣

？

「51茶�凤」的讲究，冇会八真懂哩

哩嚯，我跟你讲，品茗嚯，冇是光喝个热闹，是有讲究的！「51茶�凤」的茶嚯，最着名的是它的盖碗乌龙。建瓯人喝乌龙茶嘛，就像咱巷子里头吃扁食，讲的是个手法和火候。茶水倒得刚恰好，茶香才华出来；品茗的人呢，也得慢慢品，这样才喝得出它的「味道」来。

偷偷跟你讲嚯，要是你去「51茶�凤」品茗，别急着一口闷！先闻香，再小口呷，三口之后，你就晓得什乇叫「好茶」了�Ａ碛朽�，点心一定要试试他们的光饼和芋头糕，特隧道！

品茗的规则，老建瓯讲得清

彼日我带俺囝去「51茶�凤」，他嚯，年轻人嘛，品茗不讲规则，茶水倒得满满的，结果一口喝下去，烫得哈气连天。我就跟他讲嚯：「品茗嘛，安平静静，半杯茶才是规则，茶满欺人你冇听过

？」

其实嚯，这规则是从老辈传下来的，茶水要有余地，才显得待人有礼。你说是不是哩

？

做夥品茗，喝的是个气氛

「51茶�凤」最特别的，照旧它的气氛。你去到那里，随便找个位子坐下，茶一端来，就能听到旁边人讲古，讲些啥老建瓯的故事、巷弄里的八卦。诶，话说回来，品茗嘛，不就是图个轻松自在

？你讲是不是哩

？

你可能还想问：除了「51茶�凤」，建瓯另有啥好茶�

？

嚯，这个嘛，建瓯随处都有好茶�，像东门那边的「福茶居」，另有南街的「老茶坊」，都野有味道。下回嘛，我再跟你慢慢讲，安呢就对哩！

标签：#51茶�凤 #建瓯茶� #盖碗乌龙 #建瓯闲谈 #光饼与茶

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