诶 ，汝会晓无 ，最近有人问我“兰州安定区鸡窝搬到哪里去了”？听到这句 ，我险伓笑出来 ，心想 ，这种问题也只有底厝的老依伯会问 ，年轻人嘛 ，可能都伓会知影什乇是“鸡窝”！这介嘛 ，我共汝攀讲一下 ，底所是“鸡窝”？它为什乇对咱讲起来 ，这样有味。
“鸡窝” ，其实是一种味道的影象
讲起这个“鸡窝” ，其实伓是字面意思的蜀种真正鸡住的地方啦！它是兰州安定区蜀边以前有一排小摊档 ，一家家卖的都是鸡肉、鸡杂 ，煮起来味道香得惊人 ，那味道嘛 ，像咱福州的鱼丸汤头煮沸的那个鲜香 ，闻着就叫人流口水。一般人去安定区 ，吃鸡窝 ，像咱福州人去乌山吃糟菜面线囉 ，吃的是味道 ，也是情怀。
不过嘛 ，这些年 ，兰州安定区那片地方革新拆迁了 ，听讲鸡窝那些摊档搬到别处去了 ，原地就伓保存了。所以许多人问“鸡窝搬到哪里去了” ，其实是在问 ，那种老地方的味道 ，能伓能找回来囉？我共汝讲嘛 ，味道这种工具 ，伓系简单靠所在就能复制的。
搬走了的“鸡窝” ，另有找头伓？
这介嘛 ，我就要讲个故事啦。许日嘛 ，我去兰州荡荡 ，就专程去寻这个“鸡窝”的新地方。听讲嘛 ，现在搬去一处靠近市场的巷厝里头 ，地方比以前小咯 ，但味道嘛 ，照旧许多老饕常去的那种。果真 ，循着香味找到 ，一间小店门口 ，锅里头滚着浓浓的鸡汤 ，旁边挂着鸡杂、鸡翅 ，局面跟以前照旧有点像的。
偷偷共汝讲 ，吃“鸡窝”的诀窍是啥？就是要点他们的鸡杂炖粉丝 ，汤头一定要喝完 ，伓然意会野浪费� Ａ碛新� ，吃的时候要慢慢品 ，才华体会出蜀个鲜中带点咸的滋味 ，像咱福州鱼丸汤那样 ，越喝越有条理。
不过嘛 ，虽然味道还在 ，但情况究竟伓同了 ，少了蜀个老地方的热闹气氛 ，心里总有点落差。但我后生囝时节听过一句话 ，叫“味道是伓会变的 ，只要人还记得”。汝讲是伓是？
“鸡窝”另有更好吃的地方伓？
诶 ，这个问题问得好囉！照我看嘛 ，“鸡窝”虽然搬了 ，但味道嘛 ，照旧能找到的。汝若真想吃到更隧道的 ，可以去找兰州外地人推荐的那些小摊档 ，往往藏在巷厝里头 ，像咱福州巷巷弄弄里的锅边店一样 ，伓起眼 ，但滋味野好。再不然嘛 ，汝留点时间 ，去多逿逿 ，就会知影 ，味道嘛 ，是靠用心去寻的。
贴几个标签：#兰州安定区鸡窝 #味道影象 #老地方的情怀 #福州老福州讲古
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