诶 ，汝会晓无？最近有好些侬问我 ，川音后街另有卖的吗？我心里一听就笑了 ，心想这后街的工具 ，讲的是啥？讲的可是福州人味口的“老底味”囉！
这介嘛 ，最近我带我囝去后街荡荡 ，看见几间卖吃食的小铺子还开着 ，心里就舒服囉。汝讲是伓是？川音后街这名字 ，虽讲已经无像以前那样热闹了 ，可是底味还在。汝若晓得去找 ，照旧会有惊喜的！
后街的好味道 ，藏在不起眼的地方
川音后街以前是啥样 ，汝可能伓知影囉。我后生囝时节 ，每次去后街 ，那巷巷弄弄 ，简直像三坊七巷的迷宫。那时候的铺子 ，无像今昏这介讲究装修 ，啥招牌都随便挂 ，甚至有的店连名字都伓摆 ，但味道 ，真是抵得上一碗隧道的福州鱼丸。汝晓伓晓 ，许些小铺子 ，就是靠这“靠味”赢得老主顾的心囉。
偷偷共汝讲！川音后街的好工具 ，汝要看哪间店门口摆的工具最简单 ，伓花俏 ，那才大都是老店！因为福州老辈侬讲“味好无怕巷子深” ，实在有味的 ，伓用多讲就有人去找。
上回我去 ，发明另有几间老铺子 ，锅边糊、鱼丸捞面照旧有得卖。许些味道囉 ，吃一口 ，连我囝都讲 ，“阿爸 ，这味道野熟悉。” 我听了一下子怔住 ，心想 ，可能是传下来的手艺在作祟囉 ，味道照旧那份味道。
后街另有卖的吗？有是有 ，得靠汝去找
讲到后街其工具 ，汝要有耐心去找。后街的铺子有的藏在巷子里面 ，有的像“打游击”一样 ，今昏底所有 ，明昏就搬了。照我看囉 ，汝去后街伓要急着找大店 ，专挑那些门面小得像蚂蚁洞的去试试 ，可能囉 ，会让汝有意想伓到的发明。
再告诉汝一个诀窍：后街的店 ，老福州人常讲“闻香吃路边” ，啥意思囉？就是闻到味道好的 ，先去试试！这讲究伓在眼睛看得见 ，而在鼻子闻得出。
另有个有趣的事 ，上次我去后街见到一间卖芋泥饼的小摊子 ，老板是个老依伯 ，听他嗣魅这手艺是他阿嬷传下来的。我问他 ，今昏还做得动伓？他说：“做动归做动 ，怕是无人会吃囉！” 我听了心酸 ，赶忙买了几块回去 ，味道真是野香 ，吃到嘴里有点感伤。
如果汝问我 ，川音后街另有卖的吗？我共汝讲 ，有是有 ，但得靠汝的心和鼻子去闻 ，去找 ，去尝。汝讲 ，这样找味道 ，是伓是也挺有趣味的？
好啦 ，闲话讲到这 ，汝若另有啥想晓的 ，下回再来共我攀讲囉。
标签：川音后街、福州小吃、老福州味道、鱼丸、锅边糊
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