诶，汝会晓无，洛阳妹子其野受接待，底所侬问起都讲“什乇叫洛阳妹子？”囉 。其实汝知影伓？洛阳妹子在福州是有讲究的，伓是随便拿来蒋式囉 。今天我共汝讲，底所讲真味 。
洛阳妹子，其实不是真妹子
汝伓要以为洛阳妹子是洛阳其侬囉，伓是人囉，是一种菜，汝会晓伓？福州其洛阳妹子其实是蒋式的一种小吃，主要是用地瓜粉、猪油混淆搓成的，形状像妹子头发那介细细的，煮成汤，搭配一些福州其特色料头，吃起来滑溜溜，野有味囉 。
许日我固细辰候听我阿公讲，洛阳妹子这介名字是福州老厝侬有意取来，其实是话福州妹子秀气、细腻，像这介小吃一样，是伓是呵？
价位有讲究，伓能随便乱来囉
汝问洛阳妹子一般什乇价位囉，照我看囉，一般其在福州吃洛阳妹子，价位都伓会野高，也就是五块、十块，底所小巷厝其小店都有囉 。要是去那种野高等其地方，可能一碗要二十块、三十块囉，但味道未必有巷厝其隧道囉 。
汝着记囉：吃洛阳妹子，最好去底所巷厝里面，其锅边店，侬祖传其手艺，料头实在，味道伓会失味囉 。许种地方，侬家做几十年囉，福州侬讲“老厝味道”，汝讲是伓是？
吃洛阳妹子，底所讲究汝会晓伓？
许种小吃看似简单，其实里面有讲究囉 。地瓜粉要搓得伓会太硬，也伓能太软，煮起来才会滑溜溜；汤底有是用福州其特制高汤，加上些许猪油，味道才会香囉 。吃的时候，汝会加点醋，或者加点福州辣椒酱，安呢就对咯 。
诶，着咯！上回我带我囝去巷厝里面荡荡，伓然意会底所锅边店，买了一碗洛阳妹子，底所加点醋和蒜末，许种味道荡出来，实在野有味囉！我囝还讲“老爸，汝果真有经验囉！”汝讲是伓是？
讲到这囉，汝可能会问：洛阳妹子要底所吃才是最隧道其？
照我看囉，巷厝里其锅边店准无差囉 。伓过汝要记得，吃洛阳妹子，最好跟侬家讲“要多点汤头”，许种才会野香囉 。
标签：福州小吃、洛阳妹子、地瓜粉、巷厝锅边店、福州味道
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