诶,汝会晓无,讲起福安品茶群,最近有侬问我讲,安呢个群蒋式?有乇特别的地方?我就着厝里摆茶时节,跟伊随便攀讲几句。其实囉,福安品茶群汝乍听可能觉得野普通嘛,讲来就侬坐着品茗嘛。但汝仔细想囉,福州的茶文化原来就深得很,福安品茶群着更是藏着不少门道。
讲起门道,汝会晓伓会无?
这介嘛,福安品茶群其实不可是一群侬泡茶讨海罢了,它是一个“有规则”的地方。许日我固细辰候听我公讲,福州品茗讲究着是个“慢工出细活”,汝知影无,福安品茶群的规则就从这里来的。
听讲最早囉,群里的侬不是随便谁都能进,其内的茶友着是讲究品茶的妙手。汝有许种规则,好比茶具要野洁净,水温一定要控制好,茶叶不可随便泡泡就算;另有囉,品茗时节,讲闲话也有“章法”。
诶,共汝讲囉,福安品茶群的规则有一条:泡茶前一定要先闻茶叶,然后着用七分水泡三分茶。蜀些比例囉,讲究着是让茶味刚恰好,底所不会太浓或太淡。汝要是随意泡囉,群里的侬可能会笑汝囉。![]()
群里面,其实是“茶味”和“人味”相融
讲来囉,福安品茶群不但品茗,还讲古(讲故事)。许日我去群里坐着品茗,听一位老依伯讲起伊后生囝时节的讨海故事,讲得野生动。喝着茶,听着故事,汝会觉得,茶味里面着是有人的味道。
汝知影,群里有种文化叫“茶如人生”。茶叶有初冲、中泡、尾水,人生也有头三步、后半生和最后的回味。群里的侬着用茶来比喻人生,汝听听,会觉得野有意思。
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。彼刻我就感受,这正正是老福州其味。
诶,汝着会问囉:福安品茶群着无“果真”?
照我看囉,福安品茶群着是“半果真”的。侬可以认识里面的茶友着带汝去,但汝要是想随便进囉,可能无这么容易。汝知影,福州侬有时节着是野讲究“熟人领路”,安呢就对咯。
标签: 福安品茶群, 福州茶文化, 老福州, 门道, 人生如茶
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