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诶,汝会晓无,最近我听到许多人讲起“与你约茶群”,都啥意思伓知影,以为是什乇“微信群”之类的工具。其实囉,若伓是老福州,真会误会。汝听我讲,这个“与你约茶群”,伓是什乇网络上的群聊,它可是我们福州老一辈人留下来的茶文化,野有味,野有讲究。

“与你约茶群”,伓是品茗那么简单

照我看囉,“与你约茶群”这四个字,其实就讲得清楚了。第一,“与你”——这是啥意思?这就是说囉,品茗伓单单是自家喝,茶是要共人家一起喝,才会有趣。第二,“约茶”——茶伓是随便喝的,野是有讲究、有规则的,约茶就是要约个时间、约个地方,安呢喝起来才有仪式感。最后“群”——就伓是讲微信群呵,而是讲一群人聚在一起,茶桌上一坐,话匣子一开,有茶喝、有话讲,日头就过得野快。

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所以囉,我共汝讲,“与你约茶群”伓单单是品茗,它是一个场合,是一个气氛,是一段有讲头的时间。汝讲是伓是?

老福州的茶桌规则,汝会晓无?

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讲到茶桌规则囉,我小时候我公就共我讲,福州人品茗,伓是随随便便的。好比囉,最基本的,茶要热,茶盏要洁净。这些是基本功,做伓到就似乎汝煮线面伓煮熟一样,伓行的。

偷偷共汝讲囉,福州人品茗,第一泡茶是伓喝的。许泡茶叫“洗茶”,是要洗去茶叶外貌其灰尘和杂质。上回有个外地人来我茶�,第一泡就倒进嘴里,险囉,我赶忙拦下,给他解释,安呢他才知影。

再来囉,品茗的时候,汝会发明,福州人伓是拿大杯子喝的,一定是小盏。小盏品茗,才会细品,才喝得出茶的滋味 A碛袊,茶桌上坐的人,野讲究。一般来说,茶桌上坐三到五人,正好平静又热闹,若是人太多,话就杂了,茶的味道也被盖掉。

“与你约茶群”其味道,伓止是茶香

许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……

厥后囉,我仔细想,许种味道,伓止是锅边的味道,另有人与人之间那种闲聊的味道。我就想起“与你约茶群”,其实囉,许个群,伓止是品茗的地方,也是讲闲话、听故事的地方。茶香是一种味道,人与人之间的“攀讲”,才是许个群最重要的“味”。

茶桌上的“群”,才是福州的味

所以囉,“与你约茶群”,汝若是光想着品茗,那汝就错了。真正的福州味,是茶桌上的人,是他们的笑声、闲话、故事。许种气氛,才是我们福州老厝真正的味道。汝讲是伓是?


后手问题:“汝讲‘与你约茶群’,若是想自家试试,会伓会太庞大?”

老依伯谜底:“哎呀,汝也伓是要去摆什乇高级茶具,找几个投缘的朋友,泡壶好茶,摆张桌子,攀讲起来就对咯。”

标签:#与你约茶群 #福州茶文化 #茶桌规则 #老福州味道 #攀讲

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