诶 ，汝知影无 ，最近福州底厝口 ，讲起茶的人野多。特别是“德阳品茶资源” ，听起来似乎啥高等货色 ，其实囉 ，基础里有不少讲究 ，伓然意会踩到坑里囉。这阵子我逿逿去德阳 ，就觉得许边的茶文化真是有趣 ，安呢我共汝讲讲咯。
一、德阳的茶 ，伓是随便泡着喝
德阳底茶 ，照我看囉 ，最有味的就是它的讲究。一般人以为 ，福州人嗜茶嘛 ，泡泡喝喝也就安呢。其实伓是哦 ，茶这工具啊 ，底味、焙法、喝法都有规则。德阳一带的茶叶 ，特别讲究“匠火” ，也就是焙茶的火候和时间。焙得好 ，茶叶香而不焦 ，汤色清透。焙得伓好嘛 ，就酿成‘苦茶’咯 ，汝讲是伓是？”
我后生囝时节 ，随着我阿公去茶叶市场 ，他就讲过 ，“茶要喝 ，就要喝‘三重香’”。什乇叫“三重香”？第一重是干茶的香味 ，拿起来闻 ，清清爽爽的；第二重是冲泡出来的香气 ，茶汤一入壶 ，香气扑鼻；第三重嘛 ，是喝到嘴里的回甘 ，安呢才叫好茶！
偷偷共汝讲：德阳茶叶的“匠火”秘诀 ，是用炭火焙制�；鸷蛞� ，不可急 ，像老福州人做事一样 ，慢慢来 ，才有味。再者 ，焙茶时不可让茶叶直接接触火焰 ，得隔层纱布 ，安呢焙出来的茶才不会“惊火气”。
二、茶�里头的“品” ，有趣得很
去德阳嘛 ，汝伓能只带着“买茶”其心思。真正有趣的是坐进茶�里头 ，感受那种茶文化的气氛。德阳的茶�分两种 ，一种是老式的“闽派茶�” ，另一种是新式的“文创茶空间”。
老式茶�嘛 ，它底味道就像福州的三坊七巷 ，巷巷弄弄里头全是故事。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其小茶� ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种茶香荡出来 ，实在野有味。进去后 ，老板问我要喝什乇 ，我讲 ，“就泡侬家最隧道的。”结果他端上来一壶‘老枞水仙’ ，安呢一喝 ，果真有三重香！
新式茶�呢 ，就更讲究情调囉。装修像画廊 ，茶具像艺术品。年轻人爱去拍照、打卡 ，但我嘛 ，更喜欢它们底茶点。德阳的茶点 ，伓单单是“配茶”的点心 ，而是“衬茶”的。啥意思？就是茶点的味道要和茶香相辅相成 ，汝吃一口点心 ，再喝一口茶 ，味道“叠起叠起” ，安呢才叫妙！
安呢共汝讲：在德阳的老式茶� ，有一种喝法叫“连杯泡” ，就是茶叶泡了第一泡 ，马上续第二泡 ，再续第三泡 ，味道逐层递进。许种喝法 ，只有妙手才会慢慢品出其中深意。
咯 ，今日攀讲就究竟所咯 ，汝可能会问 ，“德阳品茶资源”安呢买最隧道？安啦 ，汝去找那些卖散装茶叶的小摊位 ，问老板要“匠火焙”的茶 ，记得讲‘要三重香的咯’。安呢 ，汝喝了就知影优劣咯。
标签：#德阳品茶资源 #福州茶文化 #匠火焙茶 #老式茶� #茶点妙味
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